Projeto está em fase de elaboração pela empresa Capuama, em Careiro.
O CupuMax não possui em sua composição adição de cacau e cafeína.
Um chocolate em barra feito a partir da amêndoa do cupuaçu está em fase de elaboração pela pequena empresa Cupuama, localizada no município de Careiro, a 86km de Manaus. O projeto de pesquisa conta com o apoio Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Amazonas (Fapeam) e da Financiadora de Estudos e Projetos (Finep), por meio do Programa de Apoio à Pesquisa, Desenvolvimento e Inovação em Microempresas e Empresas de Pequeno Porte na Modalidade Subvenção Econômica (Pappe Integração).
Segundo a coordenadora do projeto e empresária, Fátima Sales, o objetivo do trabalho é realizar a otimização do processo fermentativo das sementes de cupuaçu para melhoria da qualidade da 'torta' resultante do processo de extração de gordura de cupuaçu que será utilizada para produção do chocolate em barra.
